Le cœur de l’île, avec ses paysages hospitaliers, à la végétation parfois luxuriante, est plus vert que le littoral et offre un autre aspect de la vie locale. Forêts de manguiers, cultures en terrasses, bergers avec leurs troupeaux, églises à la façade austère, écoles d’où s’échappent des nuées de gamins en uniforme, constituent un ensemble attachant et pittoresque.